Till kvällens middag vart det en av mina stora favoriter, Gulaschsoppa! Tidigare så har jag alltid köpt på burk just för att jag inte kunde laga soppan!
Så efter ett tredje försök så lyckades jag nästan riktigt bra!
Men nöjd känner jag mig då Nicole åt en hel skål med kött, paprika & potatis! Nu är hennes mage så stor att jag tror nästan den snart exploderar haha!
Här finns receptet till den som också vill prova!
600g högrev eller fransyska*
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
3 msk olivolja
2 paprikor ex. 1 röd och 1 grön
1 dl tomatpuré
1 msk paprikapulver
1 tsk salt*
1 lagerblad
1/2 tsk hel kummin
1 tsk mejram
1 tsk timjan
2 msk vetemjöl
4 dl vatten*
2 fasta potatisar
Tillagning:
- Skär högreven eller fransyskan i tärningar, ca 2×2 cm.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Skölj och rensa paprika och hacka den i bitar.
- Värm en stekpanna och bryn köttet i omgångar i olivoljan i en stekpanna.
- Lägg över köttet efter hand i en stor tjockbottnad gryta.
- Stek lök och vitlök några minuter tills det fått färg tillsätt till grytan.
- Stek paprikan några minuter och tillsätt till grytan.
- Tillsätt tomatpuren och kryddorna och stek samt rör om i grytan i några minuter.
- Tillsätt vetemjöl och rör runt.
- Tillsätt vatten och rör runt.
- Låt grytan stå och småkoka under lock i 1,5 timmar. Rör då och då. Spä ev. med mer vatten då och då så att grytan inte kokar torr och bränner.
- Skala potatisen och tärna den 2×2 cm stora bitar. Tillsätt till gulaschen när 30 minuters koktid återstår.
- Servera ungersk köttgryta med gott bröd, eller råris eller kokt potatis.
- Inlagd gurka, syrade grönsaker, saltgurka och gräddfil passar också till köttgrytan.
* Jag är inte riktigt den typen som följer recept helt exakt och har därför till denna soppa använt 1 kg högrev istället för 600 g, skar köttbitarna i 1×1 cm stora för att de skulle snabbare bli möra samt att Nicole skulle få det enklare och äta. Vi har även haft i mycket mer salt än 1 tsk då jag även hade i 5 extra skålar med vatten än det som stod i receptet, då jag ville ha mer soppa än köttgryta med lite vatten i!
PS. försök och sortera bort så mycket fett från köttet som möjligt då jag kände att den hade lagom med fett från ex. stekningen av grönsakerna & köttet.
PS. försök och sortera bort så mycket fett från köttet som möjligt då jag kände att den hade lagom med fett från ex. stekningen av grönsakerna & köttet.
Man får smaka sig fram helt enkelt! Både jag och Nicole vart riktigt nöjda och har matkoma just nu! 🙂
Vi får se när pappa kommer hem vad han tycker om soppan!
Självaste soppan förberedde jag & tillagade under natten innan jag skulle lägga mig, sen så värmde jag bara upp när Nicole kände sig hungrig efter dagis! 😉
Mums! ÄLSKAR gulashsoppa! Måste testa göra det i vår slowcooker snart 🙂