GRÖNSAKS-SOPPAN ✿

Häromdagen så pratade jag om min grönsakssoppa som Nicole älskar, eller hon älskar väl i princip allt som har med soppa att göra, haha! Och som vanligt så åt hon en redig portion tillsammans med mig när soppan var färdig till lunch igår!

Hur…?

Jag fyllde min största kastrull till 3/4 med vatten, och när vattnet kokade så slängde jag i lite fläskben, mest för att få fram smaken, är inte riktigt så sugen på att äta köttet efteråt, men Nicole gillar det så. Sen så är dem ganska billiga i mataffären och en låda brukar räcka till 2 omgångar!

Efteråt skar jag morötter, potatis, tomater och lök och hällde i allt samtidigt, därefter så är det bara och låta det koka tills allt bli mjukt. När soppan börjar bli klar, kan man för smakens skull även slänga i lite grönsaksbuljong och avsluta med att smaka av med salt. Färdigt! 🙂

PS. Vill man få fram ytterligare smak kan man ju alltid slänga i lite purjolök, det brukar jag alltid ha hemma i frysen, färdig-skurna, så man kan typ bara slänga i när man känner för det!